English
Arabic
Turkey
خاویار از جمله غذاهایی است که به عنوان یک منبع غنی از خواص از آن یاد می شود. این ماده غذایی ارزشمند دارای طبقه بندی هایی از لحاظ شکل ظاهری و گونه های مختلف ماهی می باشد. خاویار آسترا به دو نوع خاویار آسترا امپریال و سلکشن تقسیم بندی می شود، این طبقه بندی بر اساس سایز دانه ها و مشخصات خاویار انجام می شود. خاویار آسترا امپریال از جمله خاویارهای محبوب و صادراتی می باشد که تولید آن به صورت وحشی و پرورشی در سراسر دنیا انجام می شود. دانه های خاویار آسترا امپریال کمی کوچکتر از خاویار بلوگا می باشد و از لحاظ قیمت هم پایین تر از بلوگا می باشد. خاویار آسترا امپریال به دلیل پایین بودن قیمت به نسبت بلوگا، فروش بیشتری هم در بازار دارد.
خاویار آسترا امپریال بیشتر از ماهی های روسی استخراج می شود. البته همین تاس ماهی ایرانی هم برگرفته از تاس ماهی روسی است اما گونه ایرانی کمی تفاوت دارد. تولید این نوع از خاویار در شمال ایران بیشتر است و رنگ خاویارهای تولید شده توسط این ماهی ها اغلب تیره می باشد.
ویژگی های آسترا امپریال
- از ویژگی های این خاویار می توان به سایز متوسط دانه ها اشاره کرد، البته اندازه دانه ها از خاویار آسترا کمی درشت تر است.
- خاویار آسترا امپریال دارای تنوع رنگی در دانه ها می باشد که از رنگ های تیره تا رنگ های روشن تولید می شود.
- دانه های آسترا امپریال دارای پوسته ای مستحکم می باشد.
- آسترا امپریال از تاس ماهی به دست می آید که هرچه تخم ماهی بزرگتر باشد رنگ تخم روشن تر و قیمت آن هم بالاتر خواهد بود.
- مزه خاویار آسترا امپریال طعمی متمایز و شبیه به طعم گردوی تازه می باشد.
خواص خاویارهای آسترا
- این خاویار سرشار ویتامین ها و چربی های مفید است.
- مواد معدنی موجود در آن موجب درمان بیماری های مفاصل می شود.
- آسترا امپریال موجب جلوگیری از خطر ابتلا به بیماری های گوارشی می شود.
- آسترا امپریال سرشار از آهن است و مکمل غذایی خوبی برای افراد مبتلا به کم خونی است.
- املاح و ویتامین های موجود در این خاویار موجب افزایش قوای جسمی می شود.
- آسترا امپریال برای ورزشکاران جهت عضله سازی بسیار مناسب است و به دلیل قیمت پایین تر نسبت به بلوگا مقرون به صرفه است.
- این خاویار به دلیل دارا بودن امگا 3 از خطر ابتلا به لختگی خون در بدن جلوگیری می کند.
- همچنین آسترا امپریال موجب کاهش فشار خون می شود و رگ ها را گشادتر می کند.
- این خاویار باعث جلوگیری از خطر ابتلا به بیماری های مفصلی مانند روماتیسم می شود.
- آسترا امپریال موجب سلامت چشم می شود و بیماری های چشمی را بهبود می بخشد.
- به دلیل وجود مقدار زیادی آب در بافت دانه های خاویار این ماده غذایی برای پوست بسیار مفید است.
- منیزیم و آهن موجود در این خاویار باعث ترمیم پوست های آسیب دیده می شود.
- همچنین مواد معدنی موجود در این خاویار موجب کلاژن سازی روی پوست می شود و از پیری پوست جلوگیری می کند.
