English
Arabic
Turkey
خاویار بلوگا امپریال یکی از انواع پرطرفدار و بسیار با کیفیت خاویار بلوگا می باشد. لذا این نوع از خاویار در جهان بسیار معروف و ارزشمند است. این نوع از خاویار دارای ویژگیهای منحصر به فرد و خواص مختص به خود می باشد، از این رو آن را امپریال نام گذاری کرده اند. در این نوع خاویار اندازه و سایز دانه ها بزرگتر از اندازه دانه ها در خاویار بلوگا می باشد. لذا لازم به ذکر است که اندازه دانه ها از نوع خاویار بلوگا سلکشن کوچکتر است.
رنگ خاویار بلوگا امپریال در طیف رنگی قهوه ای می باشد و همچنین سطح دانه ها براق است. خاویار بلوگا امپریال هم مانند خاویار بلوگا از یک ماهی خاویاری به نام فیل ماهی به دست می آید. در واقع خاویار بلوگا امپریال همان تخم های فیل ماهی یا ماهی بلوگا است که به آن مروارید سیاه هم می گویند. این ماهی برای باردار شدن نیاز به گذراندن حداقل یک دهه دارد به همین دلیل تخم آن از نوع کمیاب ترین خاویار است. همچنین بخشی از وزن فیل ماهی را تخم یا همان خاویار تشکیل می دهد که معمولا وزن این ماهی زیاد است و جز دسته ماهی های درشت به حساب می آید.
ویژگی های خاویار امپریال
- دانه های خاویار امپریال به گونه ایست که ظاهر آن زیبا و مشتری پسند است، به همین دلیل به عنوان خاویار صادراتی به فروش می رسد.
- این نوع خاویار پوسته ی محکمی نسبت به سایر انواع خاویار داشته و مقاومت آن در برابر آسیب خارجی بالاست.
- رنگ خاویار امپریال در طیف رنگ های تیره و بعضا ترکیبی از رنگ های تیره و طلایی می باشد.
- مهم ترین شاخصه این خاویار طعم مطلوب آن است که به هیچ عنوان مزه ماهی خام نمی دهد.
- خاویار امپریال از ماهی بلوگا استخراج می شود که به دلیل عمر طولانی این ماهی به آن ماهی فسیل هم می گویند.
خاویار صادراتی امپریال
خاویار امپریال در جهان بسیار با ارزش و جز خاویارهای گران قیمت محسوب می شود که طرفداران فراوانی هم دارد. نام دیگر این خاویار رویال و سه صفر می باشد که دارای طعمی مطلوب و دلچسب است. ظاهر این نوع خاویار به نسبت انواع خاویار فوق العاده زیبا است. قیمت این نوع از خاویار به دلیل تفاوت طعم و ویژگی های ظاهری آن با انواع دیگر خاویار بلوگا متفاوت است.
خاویار امپریال از جمله خاویارهای صادراتی است که در جهان بسیار کمیاب است زیرا تولید آن بسیار محدود است. به این دلیل تولید آن محدود است که شرایط محیطی دریا در چند سال اخیر برای آبزیان خطرناک شده است. از دلایل دیگر کمیاب بودن این خاویار مدت زمان طولانی جهت باردار شدن فیل ماهی است، البته در ایران برای رفع این مشکل این ماهی را پرورش می دهند. اما کیفیت نوع پرورشی این ماهی با نوع وحشی آن که صیادان از دریا صید می کنند با یکدیگر هیچ فرقی ندارد. در ایران هم متاسفانه تولید این نوع از خاویار از سالانه 3000 تن به 3 تن کاهش پیدا کرده است. این نوع خاویار خواص بیشماری دارد که به چند مورد اشاره می کنیم. خواص خاویار امپریال به شرح زیر است.
- درمان بیماری افسردگی به دلیل داشتن اسید چرب غیر اشباع.
- درمان بیماری های گوارشی و جلوگیری از ابتلا به آن.
- درمان بیماری های قلبی عروقی به دلیل داشتن امگا 3
